Tipos de Operações da Produção

 O Que Significa Input e Output? O Que São os 4Vs da Produção? Quais os Tipos de Sistema de Produção na Manufatura?

 

Para alguns especialistas no assunto, os principais tipos de operações de produção são produção em massa, produção contínua, produção intermitente (em lote), produção por projeto (sob encomenda) e produção de serviços. A escolha do tipo ideal dependerá de fatores como volume, variedade e demanda, com a produção em massa e contínua sendo mais padronizadas, e a intermitente e por projeto focando em customização ou lotes menores. Mas, para outros, as operações são similares entre si na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços e, por isso mesmo, é necessário observarmos algumas diferenças entre as operações e quais as implicações destas diferenças. Segundo Slack et al., (2008), existem quatro (4) dimensões, que são conhecidos como “4Vs da Produção”, que podem ser usados para distinguir diferentes operações:  volume de output, variedade de output, variação da demanda do output e grau de contato com o cliente envolvido na produção do output. A posição de uma organização em cada uma dessas dimensões determinará muitas das características de sua produção como:  sistematização, padronização, repetições, grau de tarefa de processamento assumido individualmente pelos funcionários, flexibilidade e, acima de tudo, o custo unitário da produção de bens e serviços.

 

·        Dimensão Volume: A produção e venda de hambúrgueres é um exemplo. O volume de produção do McDonald’s tem implicações importantes na maneira como a produção está organizada.  Olhe atrás do balcão de uma lanchonete a e primeira coisa que você percebe é o grau de repetição das tarefas que as pessoas estão fazendo. Em função dessa repetição, frequentemente faz sentido a especialização de tarefas: uma pessoa designada para fritar os hambúrgueres, outra para montar os sanduíches, etc. Isso possibilitará a sistematização do trabalho, pela qual os procedimentos padrões serão estabelecidos em um manual, com instruções de como cada parte do trabalho deve ser realizada.  A implicação mais importante do alto volume é a obtenção de custos unitários baixos:  os custos fixos de produção, como aluguel, ar condicionado, etc., são diluídos em um grande número de produtos ou serviços. Comparando com um pequeno restaurante que serve alguns pratos rápidos, a variedade de itens no cardápio pode ser similar a uma grande operação, mas o volume será consideravelmente menor. Dessa forma, o grau de repetição também será menor. Além disso, o número de funcionários será menor e cada funcionário provavelmente executará maior variedade de tarefas.

·        Dimensão Variedade: Uma empresa de táxi oferece grande variedade de serviços. Pode restringir-se ao transporte de pessoas e bagagens, estando preparada para buscá-las em qualquer lugar e levá-las para outro. Pode, ainda, a determinado preço, fazer o roteiro que você escolher. A variedade do serviço oferecido permite atender bem às necessidades de seus clientes.  Isso, contudo, tem seu preço.  O custo por km rodado será mais alto para um táxi do que para uma forma de transporte como um serviço de ônibus.

·        Dimensão Variação: Consideremos o padrão de demanda de um hotel resort bem-sucedido nas férias de verão. Não constitui surpresa o fato de muitos clientes preferirem o hotel na época de verão à de inverno.  Possivelmente o hotel poderia, no pico da temporada, desejar acomodar o dobro de hospedes que sua capacidade permite se tivesse espaço disponível. Se a demanda fora da estação for apenas uma pequena fração de sua capacidade, entretanto, poderá   até   considerar   o   fechamento   em   períodos   de demanda muito fraca.  A implicação de tal variação nos níveis de demanda é que a operação deve, de alguma forma, mudar sua capacidade.

·        Dimensão Visibilidade: Significa quanto da operação é exposta ao cliente, ou seja, qual o contato do cliente com a operação.

 

Tipos de Sistemas de Produção

 

Existem diversas maneiras de apresentar as classificações dos sistemas de produção. De modo geral, no entanto, todos os critérios que servem como base para as classificações relacionam-se com os elementos do modelo: input –transformação –output. Para segmentar a atividade manufatureira de serviço, Slack et al., (2008) fracionam a classificação anteriormente referida em dois tópicos:

 

Tipos de Sistema de Produção na Manufatura

 

Destacam-se cinco (5) tipos de produção em termos de manufatura, buscando correlacionar com o volume de produção e com a variedade de produtos a serem manufaturados:

 

1.     Processos de Projeto: Cada produto tem recursos dedicados exclusivamente para ele / Bastante customizados / Períodos longos de manufatura / Exemplos: navios, túnel sobre o Canal da Mancha.

2.     Processos de Jobbing: Alta variedade de tipos de produtos e baixos volumes de produção / Cada produto deve compartilhar os recursos de operação com diversos outros / Os processos de jobbing produzem mais itens e usualmente menores se comparados aos processos de projeto / Exemplos: restauradores de móveis, alfaiates, gráfica que produz ingressos.

3.     Processos em Lotes ou Bateladas: As operações acabam se repetindo, pelo menos enquanto se produz o lote / Não tem o mesmo grau de variedade que os processos de jobbing / Exemplos: alimentos congelados, peças para automóveis, produção de roupas.

4.     Processos de Produção em Massa:  em alguns casos são literalmente ininterruptos / Alto volume e variedade estreita / Cada produto deve compartilhar os recursos de operação com diversos outros / Exemplos: automóveis, TVs, eletrodomésticos, CDs.

5.     Processos Contínuos: Maiores quantidades e menores variedades se comparados aos processos de produção em massa; –Exemplos: petroquímica, eletricidade, siderúrgicas

 

 

Tipos de Sistema de Produção em Operações de Serviços

 

Os serviços classificam-se em três (3) tipos de produção, utilizando a mesma correlação em termos de volume e variedade:

 

1.     Serviços Profissionais: Baseados nas pessoas, não em equipamentos. Orientados para o processo / Alta customização / Muito tempo de pessoal é despendida no atendimento / O pessoal de contato possui considerável autonomia / Exemplos: consultores, advogados, arquitetos, cirurgiões, engenheiros.

2.     Lojas de Serviços: O serviço é proporcionado por combinações de atividades dos escritórios da linha de frente e da retaguarda, pessoas, equipamentos e ênfase no produto / processo / Exemplos: bancos, shopping centers, lojas comerciais, aluguel de carros, hotéis, escolas.

3.     Serviços de Massa: Muitas transações de clientes / Menor customização / Tempo de pessoal é limitado / Baseados em equipamentos e orientados para o produto. / O pessoal, em geral, não profissional, provavelmente tem uma divisão de trabalho precisamente definida / Exemplos: supermercados, aeroportos, serviços   de   telecomunicações, livrarias, emissoras de TVs, polícia.

 

Diferentes autores apresentam outros tipos de classificações que, embora tenham denominações um pouco diferentes, têm como base a mesma ideia. Russomano (1979) e Rocha (1995) destacam e caracterizam quatro (4) tipos de produção, a saber:

 

1.     Contínua: Uma indústria pode ser considerada do tipo contínuo se o tempo de preparação dos equipamentos é pequeno em relação ao tempo de operação. Exemplo:  indústria de processo, como o químico e a petroquímica, papel, cimento e alimentos.

2.     Intermitente: Refere-se aos casos em que uma dada preparação é usada por um período pequeno e, logo em seguida, alterada para produzir outra operação.  Neste caso, o tempo de preparação é, em geral, grande em relação ao tempo de operação.  Não existe, no entanto, relação definida entre os dois.  Dependendo do programa de produção ou da quantidade a ser produzida, uma dada preparação pode ser utilizada durante minutos ou horas; –Exemplo: móveis, eletrodomésticos, máquinas, autopeças, motores elétricos.

3.     Intermitente repetitiva ou em Série: o caso de fabricação de artigos padronizados em lotes repetitivos, os quais serão colocados em lojas de revendedores à disposição dos consumidores. Eventualmente um mesmo modelo de produto acabado é produzido ao longo de anos, sofrendo apenas alterações de forma, assemelhando-se, portanto, à   produção contínua; –Exemplo: móveis, eletrodomésticos, máquinas, autopeças, motores elétricos.

4.     Intermitente sob Encomenda: No caso de fabricação de artigos especiais especificados pelo consumidor (cliente), quando a produção somente inicia-se após o recebimento do pedido de compra, uma vez que dificilmente o mesmo produto terá sua produção repetida, quer para o mesmo ou para outro cliente; –Exemplo: móveis sob encomenda, edificações, navios

  

REFERÊNCIAS

 

 

ALVARENGA NETO; DRUMMOND, Rivadavia Correa. Gestão do conhecimento em organizações: proposta de mapeamento conceitual integrativo. São Paulo: Saraiva, 2008. 

DAMIAN, Ieda; VALENTIM, Marda, SANTOS. A cultura organizacional como fator crítico de sucesso à implantação da gestão do conhecimento em organizações. 2018.

DAVENPORT, Thomas H. Conhecimento empresarial. Rio de Janeiro: Elsevier Brasil, 1998. 

FREITAS, Eliezer da Silva. Gestão do conhecimento na Administração Pública: tendências de aprimoramento dos tribunais de contas. 2016.

ISO 30.401:2018 – Sistemas de gestão do conhecimento. Disponível em <http://lillianalvares.fci.unb.br/phocadownload/Estudos/ISO%2030401.pdf>. Acesso em:  14 nov. 2021.

 Mapeamento do conhecimento crítico. Disponível em <http://www.sbgc.org.br/mapeamento-de-conhecimento-criacutetico.html>. Acesso em:  14 nov. 2021.

MINISTÉRIO PÚBLICO FEDERAL. Gestão do conhecimento. Brasília, 2020.

NONAKA, Ikujiro; TAKEUCHI, Hirotaka. Criação do conhecimento na empresa: como as empresas japonesas geram a dinâmica de inovação. 2 ed. Rio de Janeiro: Campus, 1997.

 

 

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